Есть такая техника работы с текстом:
обязательно писать хотя бы один час в день.
или два часа. или три.
Если вы пропускаете один день, то на следующий должны писать в два раза дольше.
Если вы пишете в какой-то день дольше, то на следующий день все равно нужно писать как минимум час.
Можно поставить себе не время, а объем в тысячах знаков, но я рекомендую время — только честное время, потраченное на текст, а не на флуд. Сюда же входит любая работа над романом: работа с планом, работа с героями и т.д.