М-м… Если честно, либо я таких книг не встречал, либо не нашёл в них ничего плохого. Но то, что вы сказали, давайте разберём по пунктам.

1) Бюрократия. Как мы знаем из истории, бюрократия — это самая реальная вещь для средневековья. Причём даже худшая, чем есть сейчас. Вспомните «кормления» из русской истории — узаконенное взяточничество же! И включение бюрократии в фэнтезийное средневековье — вполне логичный ход для того, чтобы сделать произведение менее сказочным и более реальным.

2) Явная «человечность» всех не человеческих рас. Как известно, описать нечеловеческий разум человеку в принципе не дано. Как я где-то читал, «всё, на что мы способны — это нагромоздить хвосты, клыки и когти, и получить инопланетянина». Даже если раса кажется нечеловеческой — это всего лишь иллюзия, потому что взята какая-то черта человека и гипертрофирована. Подлость, продажность, честность, мудрость — всё это человеческие черты. И подлые гоблины, и мудрые эльфы — отражение нас самих.

3) Ведь он не умеет драться, а в тюрьмах холодно и бьют. Если главный герой умирает в тюрьме до начала развития сюжета — это плохо, это авторский провал. Впрочем, я не знаю таких авторов. Хотя если дальше его возрождают в виде какой-нибудь нежити…  

4) Реализм? Моё скромное имхо — тут его нет вообще. Это не другой мир, значит нет речи о его реалиях. Опять же — см. п.2. Мы можем придумать лишь отражение нашего собственного мира. Соответственно, чем больше реалий — из настоящего ли, из прошлого ли, — мы в него внесём, тем более достоверным он нам покажется. Главное же, чтобы мир был логичным, а что может быть логичнее того, что было в реальности?

 

М-м… Меня не отпускает чувство, что я что-то не догнал, но считайте, что имхо я высказал