В какую бы теперь академию Бородца запихать, чтобы с запятыми подружился?

замок не скрипнул, освобождая путь для непутевого сына.

Замки — они все-таки щелкают. А вместо «сына» лучше, наверное, «ученика».

не будь я ученик Квинк, третий сын пэра Сентина.

А тут я бы убрал бы (независимо от того, останется ли «сын» или нет).

уже рассудительным голосом задал себе вопрос Квинк и сразу же ответил

Там чуть раньше было про «голос» (более уверенным голосом), я б заменил просто на «рассудительнее».

быстро убранное в шкаф, не считается сломавшимся

Зпт не надо.

обратно нашего героя не пустят

Зпт в конце фразы.

Собственно, может

Зпт после «может».

Это же позор, дворянин выгнанный из магической академии, отец такого не одобрит.

Тут еще интереснее, потому что вариантов много. Я б сделал так бы:

Дворянин, выгнанный из магической академии — это же позор! Отец такого не одобрит…

В оруженосцы податься что ли?

Зпт после.

откуда кто-то ушел и занять его.

Зпт после.

План был простой,

Двоеточие вместо зпт.

и как только кто-нибудь рыкнет зычным голосом “А где мне оруженосца взять?” сразу же предстать перед новым сеньором

Зпт после подчеркнутых.

неожиданно-вежливым

Без дефиса.

что делать в тавернах парень не знал

Зпт после.

тамошних обитателей, — мне бы посидеть

Точка вместо зпт и «мне» с большой буквы.

Пьяные графы, шпионы иностранных государств, наемники всех мастей почему-то не занимали места за чистыми столами.

Тут я бы перестроил. Потому что «не занимали места» звучит странно и так и ждешь продолжения вроде "… а толпились у стойки бара" или что-нибудь в этом духе. Я бы сделал так:

Почему-то пьяных графов, шпионов иностранных государств и наемников всех мастей за чистыми столами не наблюдалось.

и начал готовиться слушать и смотреть

Может быть, «приготовился»? (непринципиально)

обстановка оставалась прежней, люди сменялись

Я бы точку вместо запятой поставил.

Что же молодой человек ничего не заказывает,

Вопросительный знак ведь?

Только прикажите и на столе появятся блюда

Тире после.

человека в поварском колпаке с приятной полуулыбкой

Поварской колпак с приятной полуулыбкой… Если читать невнимательно — проскакивает, но я бы написал «и с приятной полуулыбкой на лице». Ну чисто во избежание.

совершенно естественно, — может всё-таки поешь?

Опять жеж, я бы поставил точку вместо зпт и «Может» с большой буквы… Да, и зпт после «может, конечно.

не спросил, а констатировал факт, повар

Зпт не нужно и точку в конце фразы, угу.

Да я даже не знаю кого жду

Зпт после. (Впрочем, тут у меня чего-то начинают возникать сомнения...)

мол встречайте неудачника

Зпт после.

и даже доучиться не смог. — и неожиданно закончил,

Зпт вместо точки, в конце вместо зпт двоеточие.

задумчиво протянул Виртим,

Тчк вместо зпт.

Есть у меня одно предложение, пошли ко мне

Здесь, наверное, лучше двоеточие и „иди“ вместо „пошли“… наверное…

удивился повар,

Тчк вместо зпт.

 

Уф, остальное позже, если надо