Зачем турки забирали мальчиков?

"Польский хронист писал: «Содрогнулся наш бедный престол, покачнулись наши колонны, поскольку пала сама величественная из них — Каменец!» Захватив город, турки приступили к привычному своему занятию — грабежу и насилию. В городе было проведен жестокое «девширме» (сбор мальчиков). У родителей отобрали 800 мальчиков. Особым развлечением в стала погоня за красивыми девушками и молодицами. Их отлавливали для гаремов. Около 100 телег ценного имущества было вывезено в Турцию. Сам Махмуд IV 24 августа с большими почестями прибыл в захваченный Каменец. Для полного триумфа в кафедральном соборе XVI века, перестроенном в мечеть, перед довольным турецким владыкой обрезали 8-летнего мальчика, демонстрируя тем самым полную победу ислама на Подольской земле. Жителям были оставлены три церкви — по одной православным, католикам и армянам."

Это рассказ про взятие Каменца — центра Подолии. Война эта считается Польско-турецкой. Еще считается, что турок в Подолию привел гетьман Дорошенко. Про эту войну мало вспоминают сейчас. Но мне почему-то интересны эти давние события. Пытаюсь разобраться. Но возникают самые неожиданные вопросы. Например, мне было непонятно, зачем турки забирали мальчиков. Поискала информацию в недрах сети, про это дальше...