узкие улочки и переулки(,) такие

если правильно понимаю смысл фразы.

даже язык не поворачивается, назвать

зпт. не нужна. И, может, лучше «поворачивался», не?

резные и кованные перила

одна «н»: это явно прилагательное, а не причастие.

«подъездами») — уютные крылечки

а тут, наверно, должна быть запятая вместо тире.

Я подошла ближе: мальчишка.

лучше бы тире смотрелось вместо двоеточия.

по средневековому

через дефис.

стояли плавающие свечи

ты хотела сказать, наверно, «оплывающие»?)

как в церквях(,) и даже несколько детских игрушек

Я сама не заметила, как произнесла это вслух(,) и вздрогнула от своего же голоса.

я поспешно убрала руки в карман куртки

в один карман две руки прятать как-то неудобно, не говоря о том, что они там просто не поместятся).

что прежде, чем отправляться

зпт. не нужна в данном случае.

На небо набежали тучи и начал накрапывать мелкий дождик.

лучше бы запятая смотрелась вместо предлога.

Я решила прогуляться пешком до гостиницы, благо весь городок можно было пройти пешком за пару часов

а как же трамвайчик? В таких городках его обычно нет, насколько я понимаю.

который периодически гас, видимо(,) лампа была на исходе

а вместо твоей зпт. лучше тире.

два парня, в бесформенных толстовках и джинсах.

зпт. не нужна.

То есть они вышли с двух сторон?

— Так-так, кто это у нас тут? — вальяжно протянул парень с сигаретой. — Одинокая девушка так поздно в переулке. Всякое может случиться.

— Мне кажется, Йозеф, девушка не прочь поразвлечься(,) раз гуляет здесь одна. Да? — этот вопрос он адресовал мне, отлепляясь от стены.

сигареты у него уже нет, поэтому тут лучше сказать «первый». И он не мог отлепиться от стены, потому что он не стоял возле неё. И ещё: если это говорит один персонаж, то правильно будет сделать два абзаца одним.

И ещё вопрос: на каком языке разговаривают парни, что героиня их не только поняла, но и отвечала им?

и сигаретами, — за проход по этому переулку надо платить.

точка и с заглавной буквы.

подхватил второй(,) заходя сбоку и вынуждая

но(,) слава Богу, попал только вскользь.

но(,) кажется(,) это был парень.

его голос, хоть и молодой, звучал очень властно.

это лучше отдельным предложением сделать.

Парни от неожиданности отпустили меня и повернулись к гостю.

всё-таки придерусь. Формально парни её отпустить не могут, потому что её держит один человек.

ждала развязки, дорогу из переулка они всё равно перегородили.

что-то я уже запутался в том, кто где стоит. Получается так, что один точно не должен был поворачиваться к Гельмуту, потому что он вышел как раз перед ним.

Тогда да, сходится, что они перегородили путь к бегству. Но в таком случае непонятно, как их спины могли закрывать обзор девушке.

незнакомец сделал шаг вперёд, попадая под свет фонаря, раздался звук металла о металл. И мои обидчики попятились. Их спины закрывали от меня моего внезапного спасителя, и я не понимала, чего они так испугались.

это лучше сделать отдельным абзацем. И «звук металла о металл» можно обозвать лязгом или скрежетом.

— и внезапно бросились

тире не нужно по правилам.

мы заселились(,) и потом в номере я долго плакала у него на груди, сбивчиво рассказывая («про» — явно пропущено. Или «о пережитом ужасе») весь пережитый ужас.

Многие его хотели к себе на службу взять, сам князь звал, да Гельмут отказался.

наверно, всё же не «князь», а какой-нибудь более европейский титул тут нужно употребить, как мне кажется.

Быстро в городе спокойно стало, с парнем же никто сравниться не мог.

вместо зпт. — тире.

Я уснула(,) убаюканная легендой, а утром

ладони памятника, нагретой солнцем.

тут лучше сделать так:

«касаясь нагретой солнцем ладони памятника».

Так, мне кажется, легче восприниматься будет. Попробуй.

Йозеф усмехнулся.

попробуй поменять слова местами. Может, лучше будет выглядеть?

— Су-у-ка! — он взвыл

«взвыл он» — не лучше ли будет?

явно неместная, — парень приблизился

правильней будет точку вместо запятой, а авторские слова сделать с заглавной буквы.