Сколько стоит открыть пивоварню с нуля

Пивоварение — перспективное направление малого бизнеса, которое может приносить стабильный доход. Давайте разберем, сколько стоит открыть пивоварню с нуля. Для этого необходимоучесть несколько важных условий. От выбора вида пивоварни зависят варианты инвестиций.

Выделяют 2 основных типа производства

• Полный цикл производства (крупные инвестиции)
• Короткий цикл производства (оптимальный вариант для старта)

Стартовые инвестиции

Основные статьи расходов (примерная смета):

Поиск и подготовка помещения: 350 000 руб.

Приобретение необходимого оборудования: 3 000 000 руб.

Сырье для старта варки: 40 000 руб.

Пусконаладочные работы: 50 000 руб.

Организация производства: 50 000 руб.

Резервный капитал: 150 000 руб.

Общая сумма первоначальных вложений: около 4,0 млн руб.

Расходы ежемесячные

Аренда: 50 000 руб.

Сырьё: 40 000 руб.

Зарплата: 200 000 руб.

Маркетинг: 10 000 руб.

Налоги и платежи: 85 000 руб.

Коммунальные услуги: 15 000 руб.

Итого, каждый месяц расходы: около 400 000 руб.

Необходимое оборудование

Для мини-пивоварни короткого цикла потребуется:

Котел для варки

Бак для брожения

Кеги

Система фильтрации

Персонал

Минимальный штат:

Бухгалтер

Технолог

Электромеханик

Уборщица

Дополнительные затраты

Регистрация бизнеса: 10 000 рублей

Реклама: 80 000 рублей

Прочие расходы: 30 000 рублей

Расчет окупаемости

При выпуске 6000 литров в месяц и цене 120 рублей за литр:

Выручка: 720 000 рублей

Чистая прибыль: около 200 000 рублей

Для рентабельности 30% необходимо производить 9000 литров в месяц.

Альтернативный вариант: франшиза

Преимущества:

Готовый бизнес-план

Поддержка специалистов

Обучение персонала

Узнаваемый бренд

Для запуска мини-пивоварни потребуется около 4 млн рублей с учетом всех расходов. При грамотной организации производства и объемах от 9000 литров в месяц можно достичь рентабельности 30%.